{"id":9822,"date":"2025-02-15T08:18:17","date_gmt":"2025-02-15T08:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/masseriabambarone.com\/?p=9822"},"modified":"2025-04-15T14:37:48","modified_gmt":"2025-04-15T14:37:48","slug":"a-journey-through-the-history-of-apulia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.masseriabambarone.com\/de\/a-journey-through-the-history-of-apulia\/","title":{"rendered":"Eine Zeitreise in die Geschichte Apuliens"},"content":{"rendered":"\n
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Willkommen in Bambarone La Masseria \u2013 ein historisches Juwel im Herzen Apuliens<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr Sie als touristischer Entdecker ist es vielleicht genauso interessant wie f\u00fcr uns, einiges \u00fcber die Hintergr\u00fcnde und die Geschichte(n) der Masseria und des Landes zu erfahren. Mit Blick von au\u00dfen steht man staunend und mit gl\u00e4nzenden Augen vor diesen Relikten jahrtausendealter Geschichte \u2013 es ist f\u00fcr Sie und f\u00fcr uns ja eben nicht die normale, gewohnte Umgebung. Mein Mann und ich kommen aus Deutschland und dort haben sich leider nicht so zahlreiche \u00dcberbleibsel aus der Vergangenheit erhalten k\u00f6nnen. Um so mehr waren wir an der Vergangenheit interessiert, um mit der Renovierung eine m\u00f6glichst authentische Masseria mit dem richtigen Ma\u00df an Luxus f\u00fcr unsere G\u00e4ste wiederzubeleben.  Wir laden Sie also dazu ein, ein wenig einzutauchen in die Geschichte dieses s\u00fcditalienischen Landstrichs, um so Ihren Urlaub vielleicht mit noch tieferen Eindr\u00fccken genie\u00dfen zu k\u00f6nnen!<\/p>\n\n\n\n

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Die Urspr\u00fcnge von Bambarone La Masseria<\/h2>\n\n\n\n
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Die Urspr\u00fcnge von Bambarone La Masseria liegen ziemlich im Dunkeln. Sicher ist, dass sie \u00fcber mehrere Jahrhunderte St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck entstanden ist, wahrscheinlich ist die kleine Kapelle das \u00e4lteste Kernst\u00fcck des Hauptgeb\u00e4udes. Die wenigen \u00dcberreste der dort noch vorhandenen Fresken und Schriftzeichen k\u00f6nnten auf das 12.-13. Jahrhundert zur\u00fcckgehen, aber da steht noch einige Forschungsarbeit aus. Auf jeden Fall kann man an den baulichen Strukturen ziemlich gut erkennen, dass wahrscheinlich zuerst diese Kapelle mit dem s\u00fcdwestlichen Teil des Geb\u00e4udes entstanden ist.  Der an der R\u00fcckseite der Kapelle sichtbare \u201eTurm\u201c k\u00f6nnte eine ehemalige Apsis sein, der Balkon dar\u00fcber wurde auf jeden Fall sp\u00e4ter hinzugebaut. Die direkt \u00fcber der Kapelle liegenden R\u00e4ume scheinen ebenfalls die \u00e4ltesten des oberen Stockwerks zu sein, die spitz zulaufenden Gew\u00f6lbeb\u00f6gen unterscheiden sich in ihrer mittelalterlichen Anmutung deutlich von den R\u00e4umen daneben. Die gesamte Aufstockung jedoch mit den vorgelagerten Arkaden und der Aussentreppe ist definitiv erst in sp\u00e4terer Zeit dazu gekommen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Der Innenhof von Bambarone La Masseria  
Foto: Stefan Schneider<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Die historische \u00d6lm\u00fchle \u2013 ein Zeugnis apulischer Tradition<\/h2>\n\n\n\n
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Ein essentieller und typischer Bestandteil einer Masseria ist die \u00d6lm\u00fchle. Seit ungez\u00e4hlten Jahrhunderten wurde die unterirdische \u00d6lm\u00fchle (Frantoio) genutzt, die bei uns unter einem Nebengeb\u00e4ude liegt. Noch heute kann man sehen, dass die \u00e4ltesten St\u00e4lle mit ihren aus dem Fels geschlagenen Futtertr\u00f6gen in nat\u00fcrlichen H\u00f6hlen eingerichtet wurden. Schon in der Antike nutzte man H\u00f6hlen zur Lagerung und Verarbeitung von Oliven\u00f6l, um es nicht durch Licht und W\u00e4rme verderben zu lassen. Wir k\u00f6nnen keine Datierung vornehmen, aber die Vermutung liegt nahe, dass die nat\u00fcrlichen H\u00f6hlen zusammen mit den damals wahrscheinlich sehr fruchtbaren B\u00f6den in den ehemaligen Flussl\u00e4ufen den Ort attraktiv machten f\u00fcr die Errichtung eines Landgutes. Eventuell haben sich auch M\u00f6nche an dieser Stelle ein Gebetshaus errichtet mit entsprechender Landwirtschaft zur Eigenversorgung. Das war in dieser Region nicht ungew\u00f6hnlich, zumal nach dem die sogenannten H\u00f6hlend\u00f6rfer wie das nahe Lama d\u00b4Antico zwischen dem 14. und dem 16. Jh. verlassen wurden, ein Ort, an dem sich sehr viele M\u00f6nche, Einsiedler und Pilger angesiedelt hatten. https:\/\/www.brundarte.it\/lama-dantico-fasano-br\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Ritterbesitz, M\u00f6nchsgut oder Bauernhof? – Fr\u00fchere Besitzer der Masseria<\/h2>\n\n\n\n
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Erst ab 1826 gibt es auffindbare Katasterunterlagen, in denen eine Familie Bianchi als Eigent\u00fcmer der Masseria aufgef\u00fchrt wird, sie hatten das Landgut durchgehend bis 1956 in ihrem Besitz. Eventuell k\u00f6nnte das ein Indiz sein f\u00fcr einen ehemaligen kirchlichen Betreiber. Im Zuge der napoleonischen Eroberungen und den damit verbundenen k\u00f6niglichen Erlassen wurden ab 1809 die kirchlichen G\u00fcter in Italien enteignet und nach und nach zur Finanzierung der \u00f6ffentlichen Kassen versteigert. In dieser Zeit wurden auch erstmalig systematisch Katasterunterlagen angelegt, um als Grundlage f\u00fcr die Steuereintreibungen zu dienen. Die nahegelegene Stadt Fasano diente bis dahin auch als Hauptsitz des Malteserordens, viele Ritter wurden seit dem Mittelalter mit Land belohnt und errichteten darauf Ihre G\u00fcter. Ob nun ehemaliger Ritterbesitz, M\u00f6nchsgut oder privater Bauernhof, wir k\u00f6nnen \u00fcber die Geschichte der fr\u00fcheren Jahrhunderte nur spekulieren. Sicher ist, dass Bambarone La Masseria mindestens seit 700 Jahren ein besiedelter Ort ist.<\/p>\n\n\n\n

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Ein Leben in der Masseria <\/h2>\n\n\n\n
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Die Masseria blieb bis 2021, dem Jahr, in dem wir unser Projekt starteten, ein typisch pugliesischer Bauernhof. Jahrhunderte-, teilweise sogar bis zu 1000 Jahre alte Olivenb\u00e4ume umgeben das Bauernhaus und bildeten die Haupteinnahmequelle.  Die eigene \u00d6lm\u00fchle, der eigene Brunnen und diverse Zisternen zum Sammeln des Regenwassers, der Brotofen, ein ummauerter Zitrusgarten, ein Obstgarten, Viehhaltung und nicht zuletzt die Kapelle machten die Masseria praktisch komplett autark und lebensf\u00e4hig. Das Wort Masseria leitet sich \u00fcbrigens vom lateinischen massa = Landgut ab und ist in Apulien eine typische Bezeichnung f\u00fcr au\u00dferhalb von Ortschaften gelegene, autonome und meist stark befestigte Landg\u00fcter.<\/p>\n\n\n\n

FAQ<\/a><\/h2>\n\n\n\n
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Bambarone La Masseria vor der Renovierung im Jahr 2021
Photo: Stefan Schneider<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Gartenseite von Bambarone La Masseria heute
Photo: Stefan Schneider<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Die St\u00e4lle und Lagerr\u00e4ume befanden sich im Erdgeschoss, die weitaus trockeneren und helleren R\u00e4ume im Obergeschoss wurden von der Eigent\u00fcmer- oder P\u00e4chterfamilie und den Arbeitern bewohnt. Gekocht wurde bis weit ins 20. Jahrhundert hinein auf den offenen Feuerstellen, die auch die Wohnr\u00e4ume beheizten. Das Wasser wurde mit Eimern in gemauerten Sch\u00e4chten aus den Zisternen unterhalb des Erdgeschossfussbodens bis in das Obergeschoss hochgezogen. Toiletten befanden sich au\u00dferhalb der Geb\u00e4ude, man wusch sich mittels Waschsch\u00fcssel und Krug.<\/p>\n\n\n\n

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Bambarone La Masseria \u2013
Wasserschacht im Zimmer La Fr\u00e9scura
Photo: Stefan Schneider<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Bambarone La Masseria \u2013
das k\u00f6nnte ein Malteserkreuz sein im
Zimmer Il Salone
Photo: Stefan Schneider<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Eine Masseria war oft wie eine Burg befestigt, um sich gegen die h\u00e4ufigen \u00dcberf\u00e4lle in dieser Region verteidigen zu k\u00f6nnen. Das wertvolle Vieh wurde meist in einem ummauerten Hof gehalten, Schie\u00dfscharten oder noch fr\u00fcher Ausgussstellen f\u00fcr hei\u00dfes \u00d6l \u00fcber den Hauptzug\u00e4ngen waren offenbar notwendige und g\u00e4ngige Verteidigungsvorrichtungen. Manche Masserien besa\u00dfen auch einen Wehrturm, besonders in K\u00fcstenn\u00e4he, um herannahende Bedrohungen vom Meer rechtzeitig zu sehen. https:\/\/www.terredifasano.it\/lasciati-ispirare\/le-masserie-di-fasano\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Hofansicht von Bambarone La Masseria vor der Renovierung im Jahr 2021
Photo: Stefan Schneider<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Hofansicht von Bambarone La Masseria heute
Photo: Stefan Schneider<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Architektur und Baumaterialien <\/h2>\n\n\n\n
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Die ganze Region ist durch Tuffgestein gepr\u00e4gt \u2013 was einerseits nat\u00fcrlicherweise zu den vielen Hohlr\u00e4umen gef\u00fchrt hat, andererseits seit der Antike ein hervorragendes Baumaterial abgab, welches relativ leicht zu bearbeiten war. Typisch war also der Abbau der Steinquader f\u00fcr einen neuen Bau in unmittelbarer Nachbarschaft \u2013 Sie sehen auch bei uns im ausgetrockneten Flussbett noch sehr gut die Spuren einiger Abbaustellen. Der Tuffstein ist weich und damit nicht besonders stabil, daher erkl\u00e4ren sich die immensen Wandst\u00e4rken der alten Geb\u00e4ude. Holz war dagegen \u00e4u\u00dferst rar, es blieb den fr\u00fcheren Baumeistern also gar nichts anderes \u00fcbrig, als aus dem im \u00dcberfluss vorhandenen Tuffstein auch die Decken und D\u00e4cher zu konstruieren: daher die typischen Gew\u00f6lbedecken. Um mit dem relativ weichen Material auch gr\u00f6\u00dfere R\u00e4ume \u00fcberw\u00f6lben zu k\u00f6nnen, fand hier im S\u00fcden Apuliens vor allen Dingen das sogenannte Sterngew\u00f6lbe gro\u00dfe Verbreitung \u2013 was ein wundersch\u00f6nes sternf\u00f6rmiges Deckenbild zur Folge hat. Im Sommer wird es sehr, sehr hei\u00df hier, die Fenster\u00f6ffnungen wurden auf ein Minimum beschr\u00e4nkt. Oftmals wurden diese lediglich mit Holzl\u00e4den verschlossen. Traditionell wurden die Innen- und Au\u00dfenw\u00e4nde gekalkt, aus hygienischen Gr\u00fcnden, da Kalk desinfiziert und um den doch ziemlich br\u00f6ckligen Tuffstein zu sch\u00fctzen. Je nach Epoche waren auch die l\u00e4ndlichen Geb\u00e4ude farbig angestrichen, wir haben bei den Renovierungsarbeiten au\u00dfen verschiedene Farbschichten von tiefrot \u00fcber himmelblau gefunden. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Bodenplatten wurden h\u00e4rtere Gesteine aus den h\u00f6heren Lagen des h\u00fcgeligen Hinterlandes benutzt (Chianche), die teilweise 10 cm dicken Platten wurden direkt auf den gestampften Boden gelegt und sollten so zumindest teilweise die Feuchtigkeit fern halten. \u00dcber den Gew\u00f6lbedecken aus Tuffsteinen wurden die Hohlr\u00e4ume mit Erde und Ger\u00f6ll aufgesch\u00fcttet, wieder mit dicken Steinplatten abgedeckt und die Flachd\u00e4cher mit einer Masse aus Kalk, Sand, Tonscherben, manchmal auch Muschelresten abgedichtet, dem sogenannten Cocciopesto. Diese wasserdichte M\u00f6rtelart wurde \u00fcbrigens bereits im 1. Jh. v. Chr. unter den R\u00f6mern angewendet!<\/p>\n\n\n\n

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Deckengew\u00f6lbe und Mauern aus Tuffstein \u2013 Bambarone La Masseria im Zimmer Il Salone vorher und nachher<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Stefan Schneider<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Foto: Stefan Schneider<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Die harte Arbeit in der \u00d6lm\u00fchle<\/h2>\n\n\n\n
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Die Olivenverarbeitung musste und muss immer noch rasch nach der m\u00fchseligen Ernte erfolgen: der sofort einsetzende Oxidationsprozess l\u00e4sst die Qualit\u00e4t des \u00d6ls rasch sinken. Meist wurde die Ernte auf einer Plattform oberhalb der M\u00fchle gesammelt (bei uns die gro\u00dfe Terrasse) und durch kleine Decken\u00f6ffnungen in die unterirdischen R\u00e4ume gesch\u00fcttet. Bemitleidenswerte Esel drehten mit verbundenen Augen \u00fcber Wochen die gro\u00dfen M\u00fchlsteine im Kreis, um die Oliven im ersten Schritt zu einem Brei zu verarbeiten. Im zweiten Schritt wurde dieser Brei zwischen runden geflochtenen Matten \u00fcbereinandergestapelt und mit riesigen Drehspindeln aus Holz das \u00d6l heraus gepresst. In den Felsboden eingelassene Becken fangen das \u00d6l auf, welches dann in Amphoren aufbewahrt wurde. https:\/\/www.terredifasano.it\/lasciati-ispirare\/i-frantoi-ipogei\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Beispiel einer unterirdischen \u00d6lm\u00fchle mit M\u00fchlr\u00e4dern
Photo: www.terredifasano.it<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Beispiel einer unterirdischen \u00d6lm\u00fchle mit Holzpresse
Photo: www.terredifasano.it<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Feuerstelle und Schlafst\u00e4tte im Frantoio von Bambarone La Masseria
Photo: Stefan Schneider<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Die Ernte und das Pressen zog sich \u00fcber viele Wochen hin, oftmals wurden in einer M\u00fchle auch die Oliven mehrerer Bauern verarbeitet. Das hie\u00df nicht nur f\u00fcr die Tiere grausame Bedingungen ohne Licht und frische Luft, auch die Arbeiter verbrachten in dieser Zeit Tag und Nacht in den unterirdischen H\u00f6hlen, um das \u00d6l so schnell wie m\u00f6glich herstellen zu k\u00f6nnen. Sie k\u00f6nnen auch bei uns noch die Feuerstelle und die aus dem Fels geschlagene Bettstatt sehen, die f\u00fcr die Arbeiter mit ein bisschen Stroh zum Leben reichen musste. Das \u00d6l wurde bis zur Erfindung des Petroleums \u00fcbrigens nicht prim\u00e4r als Lebensmittel gewonnen, sondern wurde, auch bereits seit der Antike, in weitaus gr\u00f6\u00dferem Ma\u00dfe f\u00fcr die Beleuchtung verwendet! <\/p>\n\n\n\n

Wenden wir uns also der Antike zu: im n\u00e4chsten Artikel besch\u00e4ftigen wir uns damit, wie diese Region Apuliens bereits seit der Steinzeit besiedelt wurde und in der Antike zu erstem Glanz gelangte: \u201eWie lebten die Menschen in der Region von Bambarone La Masseria in der Antike?\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Jetzt Ihr St\u00fcck Geschichte buchen!<\/h2>\n\n\n\n
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